Zapiekanka bośniacka
Przygotowanie: 1 1/2 godz
Trudność: średniotrudny
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 2 torebki ryżu
- 3 łyżki masła
- 1/2 kg wędzonego boczku, ziele angielskie, pieprz ziarnisty
- 1/4 kg suszonych śliwek bez pestek, sól, majeranek, liść laurowy
- 3 łyżki tartego parmezanu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Boczek gotujemy w całości w wodzie (6 szklanek) z dodatkiem ziela angielkiego i pieprzu. Wyjmujemy z wywaru i na nim gotujemy ryż z 2 torebek (bez torebek oczywiście).
2. Ugotowany ryż odcedzamy i mieszamy z łyżką masła.
Połowę ryżu układamy w żaroodpornej formie wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, na niego cienklie plasterki boczku, posypujemy majerankiem, solą i pieprzem, na to pokrojone w paseczki śliwki, znów boczek i na końcu ryż.
3. Skrapiamy roztopionym maśłem, posypujemy parmezanem i zapiekamy na rumiano.
|
