Zupa meksykańska
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 20-25 minut
Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 0,5 kg mięsa mielonego (wp-woł)
- 2 papryki czerwone (duże)
- 2 papryki żółte (duże)
- 1 papryka zielona (średnia)
- 2 średnie cebule
- puszka czerwonej fasoli
- puszka białej fasoli
- puszka kukurydzy
- duży koncentrat pomidorowy
- żółty ser (najlepiej gouda, starty na tarce z grubymi oczkami)
- kostka rosołowa, sól, pieprz, ostra papryka, chili
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. pokroić cebule w grubą kostkę i zeszklić na patelni z olejem, dodać mięso i na szybkim ogniu podsmażyć przez 3-4 min
2. pokroić paprykę w grubą kostkę, odcedzić fasolę z puszek i kukurydzę. Wszystko włożyć do dużego garnka, dodać kostkę rosołową i zalać wrzątkiem, ale tak, aby zupa nie była rzadka. Gotować do momentu, kiedy papryka będzie miękka. Dodać koncentrat pomidorowy, aby zupa miała intensywny czerwony kolor.
3. Przyprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i chili.
Po nałożeniu do talerza posypać startym żółtym serem.
|
