Królik duszony z pieczarkami
Przygotowanie: 1 godzina
Oczekiwanie: 24 godziny
Smażenie: 10 minut
Duszenie: 50 minut
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - przodek i udziec królika
- 2 ząbki czosnku, 2 cebule
- 1 l zsiadłego mleka
- 50 dag pieczarek
- 2 łyżki masła, łyżka mąki
- pól szklanki śmietany, pieprz, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Królika natrzeć czosnkiem z solą i zalać zsiadłym
mlekiem. Włożyć na 24 godziny do lodówki.
Wyjąć mięso z zalewy, osuszyć i oddzielić od kości.
2. Mięso pokroić na niewielkie kawałki. Podsmażyć je na rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla, dodać
pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę.
3. Podlać niewielką ilością wody, przykryć i udusić.
Gdy mięso będzie miękkie, wlać śmietanę roztrzepaną z mąką , zagotować i doprawić.
Podawać z kopytkami i surówką z kapusty.
|
