Pasztet wyborny
Przygotowanie: 2 godziny
Pieczenie: 1 godzina
Gotowanie: 30 minut
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 30 dag schabu karkowego, 30 dag wołowiny
- 30 dag cielęciny, 30 dag królika
- 50 dag surowego boczku, 6 jajek
- 5 suszonych grzybów , 3 cebule,
- 30 dag wątróbek drobiowych
- 2 listki laurowe, 8 ziaren ziela angielskiego
- vegeta, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
- bułka tarta, tłuszcz do formy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso pokroić na małe kawałki. Do garnka włożyć
boczek, zalać wodą i chwilę gotować. Dodać pozostałe mięso, obraną cebulę, grzyby, vegetę, sól, pieprz, ziele angielskie i listki laurowe.
2. Gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Wątróbkę obgotować przez 3 minuty w osobnym naczyniu.
3. Ugotowane składniki osączyć, wystudzić i przekręcić 2 razy przez maszynkę. Dodać jajka, doprawić do smaku gałką, solą i pieprzem, dokładnie wyrobić.
4. Dwie keksówki wysmarować tłuszczem ,posypać bułką tartą i napełnić masą, dokładnie ugniatając. Piec około godziny w temperaturze 200C.
|
